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蚵仔煎的身世：台灣食物名小考
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底下是 蚵仔煎的身世：台灣食物名小考 的內容簡介
從語言文化看懂台灣食物的前世今生！
番茄醬的英文Ketchup出自閩南語？
冬粉，其實一直都寫錯字啦！
十九世紀末清法戰爭期間法國士兵在基隆賣汽水？
全球美食天堂台灣，代表性小吃多不勝數：蚵仔煎、牛肉麵、滷肉飯、珍珠奶茶……走過、路過、吃過這些美食，但你想過這些美食是怎麼來的嗎？它們的名稱又有什麼特殊意涵？
本書旁徵博引，透過大量蒐集的資料，加上作者滿滿的好奇心與聯想力，帶領讀者從《黃帝內經》談到基督宗教聖歌，從網路閒聊說到字典考證，展開一場精采的百年美食文化考察之旅。全書內容共分成三大部分：
●台灣食物語源考察博客來網路書店
台灣食物名稱源頭多樣，從歐美輸入的甜不辣、東南亞名字的蓮霧、來自日本的阿給，還有許多源自古漢語、原住民語，甚至還有反輸出成為英日語系外來語的小籠包、珍珠奶茶。包羅萬象的食物語源，應證台灣多元文化的歷史源流。
●美食的前世今生
從語言切入，不但能找出食物的源頭，還可以發現美食背後的歷史。烏魚子從荷蘭時代就閃閃發光！同時也成為荷蘭的徵稅對象。滷肉飯大受歡迎，其實和白米大變革──在來米轉為蓬萊米有關。台灣人以前不太吃辣，戰後外省族群不但帶來麵食文化，也帶來了吃辣的習慣。
其實，食物的背後不只有歷史故事，還有地理差異。像是過年一定要吃的「長年菜」，南北吃的其實不相同。而傳統的「南湯圓，北元宵」，又是如何區別？都可在本書一探究竟。
●台灣的美食文化
熱鬧滾滾的辦桌，背後有何深厚的人文底蘊？以前台灣人習慣吃米飯，今日卻有台南擔仔麵和台北牛肉麵節，這些麵食文化是從何興起？至於節慶必吃的食物，又形成哪些特殊的美食文化規則呢？
本書透過從語言文化的考證，可以清楚看到，台灣美食的名稱來源多樣，多種菜系豐富了台灣人的口味與生活。廣大的素食人群，也許有機會把「蔬食文化」推廣成有潛力的新菜系。而泡沫紅茶等反輸出的外來語，更推廣了台灣的知名度，未來又有那些潛力新美食會在世界各地流傳，值得拭目以待。
嘗鮮推薦
莊祖宜／廚師、作家
焦桐／中央大學教授
張玉欣／財團法人中華飲食文化基金會顧問
鄭順聰／作家
蔡珠兒／作家
劉蓓蓓／萬里蟹．台北牛肉麵節總企畫、餐飲品牌行銷顧問
歷史系出身的曹老師結合近代史學、語文、中醫理論所及的通盤詳解，加上偶有廚藝料理發表，更為所著增添風采，實為料理界的後進們學習。──林奕成／薰衣草森林品牌主廚
曹銘宗他保有好奇與好學的態度，在追根究柢之下往往發現驚喜，跟隨著他的探索一起前進，不會後悔。──陳靜宜／飲食專欄作家
本書作者從語言演變的觀點，追尋台灣飲食名稱的身世。有了美食加持，搭配遠勝照片、細緻美麗的插圖，繁瑣嚴謹的字源學考察也變得樂趣橫生、有滋有味。──蔡倩玟／國立高雄餐旅大學食創所副教授，《美食考》、《食藝》作者
作者： 曹銘宗
新功能介紹- 繪者： 林哲緯
- 出版社：貓頭鷹
新功能介紹 - 出版日期：2016/11/05
- 語言：繁體中文
商品網址: 蚵仔煎的身世：台灣食物名小考
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商品網址: 蚵仔煎的身世：台灣食物名小考
澎湃新聞刊載上海復旦大學南亞研究中心主任張家棟文章指出，印度外交正快速遠離不結盟外交傳統。在雙邊層面，印度促進與美國、日本等國家在政治和軍事領域的關係；印度總理莫迪訪問以色列，則表明印度在以色列與伊斯蘭世界之間選邊站的清晰立場。
周邊安全和經濟發展是印度主要目標。印度新政府更打著「周邊優先」旗號上台的。除大國外交外，印度近年外交動作是由近而遠模式：2014年重點是南亞鄰國，2015年是印度洋地區國家，2016年的重點是中東和波斯灣地區。
但由2017年看，印度的外交有得有失。尼泊爾大選結果表明，印度對尼政策的階段性失敗；印巴關係惡化，中印關係惡化；斯里蘭卡政府在觀望一段時間後，正式與中國簽訂港口租讓協定。這都顯示印度以文化軟實力和國家潛能為基礎的外交政策，得不到硬實力支持。
文章指出，2017是中印關係最困難一年。自1962年中印邊境武裝衝突後，中印關係基本是一種「冷和平」狀態。但2017年，中印關係基本被「冷對抗」所取代，中印在戰略層面直接對撞的風險上升。
首先是印度對「一帶一路」倡議的態度更加明確，從消極觀望發展到直接反對並提出對應性倡議。2017年5月，印度成為大國中唯一缺席「一帶一路」全球合作論壇的主要國家，並提出一些沒有中國參與的地區聯通倡議，例如亞非成長走廊（AAGC）計畫。
第二是中印洞朗對峙事件顯示中印關係的複雜性和敏感性。此對峙事件雖然規模、時間與代價都不是最大，但影響卻是最大的。未來兩國在非爭議領域的對峙若處理不當，發生擦槍走火甚至一定程度武裝衝突的可能性，反而上升了。
第三是中印兩國在印度洋地區的競爭態勢日益明顯。在印度洋上，為應對「地區外國家保持近乎長期駐軍」的趨勢，印度海軍把12至15艘「任務待命軍艦」長期部署在印度洋北部各咽喉點和關鍵海上通道上。
此外，中印兩國加強對邊境地區控制的能力和意願同時上升，讓邊境爭端更難管控；兩國國際地位提高，使得在國際公領域相遇的頻率上升，戰略競爭關係更加複雜。
文章並指出，隨著印度發展製造業的願望上升，兩國貿易不平?問題更易影響民意；且新媒體的出現，兩國民眾參與外交事務的門檻下降，雙邊關係更易受到民族主義情緒影響。
張家棟認為，在「亞洲世紀」共同願景下，中印關係已到轉捩點：要麼為中印關係尋找到一個適合的定位與機制性安排；要麼讓中印關係成為兩國可持續崛起的負擔。中印提前到來的「龍象之爭」，對兩國、尤其是對印度的發展前景構成了新的不確定性。
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